Resumen El lactosuero (LS) es el subproducto líquido resultante de la coagulación de las proteínas caseicas de la leche durante la preparación del queso; tiene una composición similar a la de la leche desnatada, y está compuesto principalmente de proteínas, lactosa, vitaminas y minerales. Esta revisión resume las características de Además es el responsable de otorgar cierto dulzor a la leche. Como dato, en la leche sin lactosa que podemos adquirir en los supermercados, no ha sido retirada la lactosa, por el contrario, es añadida la enzima llamada lactasa, encargada de digerir este glúcido. Proteína: Podemos dividir la proteína de la leche en dos: la caseína y el suero.Sabora chocolate: Protein Blend 71% [aislado de proteína de soja, concentrado de proteína de suero de leche, caseinato de calcio (contiene leche)], cacao en polvo bajo en grasa, potenciador del sabor (glicina y su sal sódica), monohidrato de creatina micronizado 5%, aromas, antiaglomerantes (sales magnésicas de ácidos grasos, dióxido de silicio), Lechedesnatada ultrafiltrada sin lactosa, vitamina D. Por su parte, el yogur sin lactosa PROTEIN de Kaiku deja en evidencia la presencia de azúcares añadidos en su listado de ingredientes Beneficiosdel suero de proteína. La proteína whey no solo es deliciosa, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud. De acuerdo con las propiedades aprobadas y validadas por la Reglamento (UE) 432/2012, la proteína whey:. Contribuye al aumento de la masa muscular: La proteína whey es rica en aminoácidos esenciales, lo que favorece
Encontramosproteínas aisladas como ISOPRIME o whey sin lactosa 100% PURE WHEY . Proteína de huevo en polvo: si vas a utilizar la proteína en polvo para cocinar, la proteína de huevo en polvo puede ser una buena opción sin contenido en lactosa. Tiene las mismas características que las claras de huevo en bote que podemos encontrar en los
Estesubproducto natural de la producción del queso representa aproximadamente el 20% de la proteína de la leche de vaca. Sin embargo, la proteína de suero mantiene un bajo contenido de lactosa, permitiendo una digestión más fácil incluso para las personas que sufren algún grado de intolerancia a la lactosa.²
